建立供应链的信息化系统传统苏州快餐配送行业快餐配送对原材料的管理都是粗放式的静态管理，每天一次或者几天一次检查材料是否短缺，需不需要进货，进多少货。这样的方式容易在执行过程中不够规范，不精确，难以精细化运营。要改变这种状况，快餐配送的供应链也需要像前端快餐一样建立信息化系统，对材料进行动态管理，在材料不够之前就能做出判断，发出预警，避免材料不足或者挤压的状况。如新旺集团对快餐配送所需的原料进行分类，挑选两千多种原材料和一百多家供应商建立起自己的信息化系统，通过对这些材料的实时监控，了解其消耗状况，并且将这些材料跟对应的供应商相对接，做到及时响应，提高了供应链的管理质量和使用效率，降低了快餐配送成本。

 

供应链的可溯源化根据中国物流与采购联合会发布的数据报告，在苏州快餐配送行业快餐配送选择供应商的重视程度和选择标准上，食品安全排在了首位。随着人们生活水平的提高，对苏州快餐配送行业的要求也越来越高，其中最重要的就是食品安全，这个也反映在了商家在对供应商的选择上。原材料的可溯源化是保持苏州快餐配送行业业良性发展的关键之举，而互联网的进步让可溯源化变得更加简单。

 

绍兴饭店就是一个成功的案例，其供应链系统实现了从生产地到餐桌的透明食物链建设，并与上海市食品安全流通追溯体系完成了实时对接，实现了从供应链到“餐桌”的最后一公里食材追溯。通过绍兴饭店的SaaS点餐系统可以追溯饭店内的56个经典菜肴的“来源”，包括原材料产地、供应商、菜肴信息等内容，此外，还包括了原材料种养殖、检测、品质、生长环境等信息。

 

 

凭借苏州快餐配送，挖掘利润的“第二曲线”增长拐点一块围棋至少要有两个真眼才能存活，围棋模拟的是战场，商场也如战场，不能孤注一掷。和围棋不同的是，在个人、苏州快餐行业乃至国家的发展中，要找的不是一个点，而是截然不同的第二条发展曲线。第二曲线与第一曲线是不相连的，也不是加法的关系，只有完全换轨道才不会被时代的车轮碾压。要居安思危，在现有增长模式尚未走到绝境时，就要未雨绸缪，寻找未来革命性的增长点，自己优先竞争对手先下手，革自己的新，从而得以基业长青。

 

第二曲线是唯一正确的选择个体再努力，不与时俱进，也无济于事。看一家苏州快餐行业及其所在行业发展的生命周期，第一曲线经过了巅峰无法避免会下滑，而如果适时跳转到方兴未艾的第二曲线，就可能有指数级的增长。然而在苏州快餐行业发展正春风得意、处于巅峰阶段时，最难估计到将来可能的持续下滑。这种情况很常见，许多巨头苏州快餐行业的高级管理层也做不到以更长远的眼光谋篇布局，他们往往沉迷于过去的荣光，骄傲自大，否认存在的风险，到后来徒劳地病急乱投医，最后苏州快餐行业衰落。就像几世纪前一个擅长制作马车的工匠，无论再怎么精益求精地改善技艺，马车制造业都会没落。

 

即使你把一百驾马车加起来，也换不来一辆火车，因为这不是简单地做加法，而是更高维度的挑战。在一条逐渐没落的道路上继续前行，个体再尽力，也不能力挽狂澜。所以，必须认清时代的发展趋势。雅虎是全世界第一家搜索引擎公司，创办于1994年，服务于5亿人。新浪网创办时就是模仿雅虎的模式。2005年雅虎中国被阿里巴巴收购，2016年美国雅虎总公司核心资产被美国电信苏州快餐行业Verizon收购。2018年初的世界500强中，雅虎跌到322名。雅虎随着门户网站的衰落而退出了历史舞台。

 

而它的模仿者新浪已不再以中国的门户网站来定义自己，新浪在把互联网相关业务都尝试过之后，发掘了微博这个足以支撑自己继续发展的第二曲线。做得更好的谷歌看清了智能手机和其他智能设备逐渐代替个人电脑的趋势，顺应了移动互联网的时代大潮，只一个安卓操作系统，就使它与约4/5的互联网使用者紧密联系。

 

曾经IBM是全世界最大的计算机公司，当时的微软就好像IBM这棵大树旁边的一只小蚂蚁。然而IBM太自得于已有发展空间的大型机业务，忽视了个人电脑的巨大机会，甚至不把先进的技术用在个人电脑上，因为怕个人电脑太好用了会损害大型机这个主营业务。在今天看来，这个决策是可笑的。然而身处其中，不识庐山真面目，要远离舒适区、转向截然不同的另一条路，并非易事。因为走旧路似乎有可靠的利润，似乎还不必担任何风险。

 

真的如此吗？一个普遍而可怕的思维误区，就是假设未来与现在一样，用过去的经验就可以预测未来。太阳明天照常从东方升起，然而事物的主、客观条件是不断变化的，在过去创造过辉煌的方法不一定在未来能获得的成功。在复杂的社会生态中，即使是经验最丰富的专家也不能精确遇见经济、技术、社会的发展方向。自信能够预测未来、放弃警觉比无知更危险。罗宾·霍格斯在他的书《经验害死人》中用丰富的实证研究对此给出了证明。

 

苏州快餐行业往往在利润、市场份额显著下降或面临被收购的绝境时，才破釜沉舟，壮士断腕。如当年的英特尔公司，主营业务是存储器，在公司发展陷入僵局时，毅然转向为个人计算机，设计微处理器，终于转危为安，后来几乎垄断了微处理器市场。